Para pedir comida en China rara vez se necesitan frases completas: basta con señalar lo que se quiere y decir wo yao zhege (我要这个), "quiero este". Se llama al camarero con un claro fuwuyuan (服务员), y cuando se termina se pide la cuenta con maidan (买单). Señalar con el dedo está totalmente aceptado, así que se puede comer bien desde la primera comida.
Aquí está todo el proceso, desde que se entra hasta que se paga.
Al entrar (el menú con código QR)
Al entrar a un local se suele recibir un saludo con huanying guanglin (欢迎光临), y en los sitios informales uno simplemente se sienta donde quiere; no hay recepción ni hay que esperar a que te acompañen a una mesa. Luego viene el toque moderno: hoy en día, muchos restaurantes permiten pedir mediante un código QR. Se escuchará saoma (扫码), "escanear el código": se escanea la pegatina de la mesa, se consulta un menú con fotos en el móvil y, a menudo, también se paga directamente desde ahí.
Si la aplicación resulta complicada, se puede llamar a alguien. Un menú en papel siempre es una opción, y estas dos preguntas sirven para conseguir uno.
可以帮我吗？
keyi bang wo ma?
¿Me puede ayudar?
有没有菜单？
you meiyou caidan?
¿Hay menú?
Pedir: señalar y contar
Cuando se esté listo, un claro fuwuyuan en voz alta es la forma de llamar al camarero; es algo normal y educado, nunca grosero. Se señala un plato, una foto o la comida de la mesa de al lado y se dice wo yao zhege. A nadie le importa que se señale.
Para pedir más de uno, se cuenta con el clasificador ge (个): yi ge (一个) es "uno", liang ge (两个) es "dos". Hay que tener en cuenta que "dos de algo" se dice liang, no er, un detalle que conviene recordar.
服务员！
fuwuyuan!
¡Camarero! (para llamar al camarero)
我要这个
wo yao zhege
Quiero este (señalando)
两个
liang ge
Dos (de algo)
Picante, bebidas y arroz
Controlar el picante es una cuestión de supervivencia en lugares como Sichuan y Hunan. Bu la (不辣) significa "no picante"; wei la (微辣) significa "poco picante", y aun así, el wei la puede sorprender en el suroeste.
Las bebidas se sirven calientes. Lo habitual es que estén calientes: kai shui (开水), agua caliente sola, o una tetera de cha (茶), té. El agua fría es realmente poco común, así que hay que pedirla específicamente si se desea. Para una cerveza fría, se dice pijiu (啤酒).
Una nota sobre el arroz: el mifan (米饭), arroz al vapor, suele llegar al final de la comida; sirve para llenarse después de los platos principales en lugar de acompañarlos. Si se prefiere al principio, simplemente hay que pedir mifan desde el inicio.
不辣
bu la
No picante
微辣
wei la
Poco picante
开水
kai shui
Agua caliente
茶
cha
Té
啤酒
pijiu
Cerveza
米饭
mifan
Arroz al vapor
Compartir, sobras y pagar
Las comidas chinas se comparten. Los platos se colocan en el centro, a menudo sobre una plataforma giratoria, y todos comen de los platos comunes. Hay que girar la plataforma lentamente, y nunca se debe girar mientras alguien se está sirviendo.
¿Ha sobrado comida? Llevarse las sobras a casa es completamente normal; se puede pedir que lo envuelvan diciendo da bao (打包). Para pagar, se busca la mirada del camarero y se dice maidan, "la cuenta, por favor". Por lo general, se paga escaneando un código, y no se dejan propinas en la China continental, por lo que el número que aparece en la pantalla es exactamente lo que se paga; hay más información sobre esto en nuestra guía sobre las propinas en China.
打包
da bao
Para llevar (envolver)
买单
maidan
La cuenta, por favor
好吃！
hao chi!
¡Delicioso!
谢谢
xie xie
Gracias
Se puede terminar la comida como lo hacen los lugareños: con un alegre hao chi (好吃), "delicioso", para quien haya cocinado, y un afectuoso xie xie (谢谢) al salir.
Seguir aprendiendo chino
Con estas frases se puede entrar en cualquier restaurante de China (ya sea con menú QR o de papel, un puesto callejero o un gran salón de banquetes) y comer exactamente lo que se desee. Se puede ampliar el vocabulario gastronómico con nuestras frases en chino sobre comida y restaurantes gratuitas, y luego practicar a pedir en voz alta con los audios de la aplicación Pretalk para tener las palabras listas en cuanto llegue el fuwuyuan.
