Pedir comida en japonés sigue un proceso muy sencillo. Te recibirán con un i-ras-shai-ma-se (いらっしゃいませ), indicarás cuántas personas son con fu-ta-ri de-su (二人です) para dos, señalarás y dirás ko-re o ku-da-sa-i (これをください), y luego pedirás la cuenta con o-ka-i-kei o-ne-ga-i-shi-ma-su (お会計お願いします). No se deja propina, así que eso es todo.
Los menús suelen tener fotos, señalar es completamente normal y el personal está acostumbrado a ayudar a los visitantes. Un poco de japonés hará que todo sea más fluido y cálido.
Al entrar
El coro de i-ras-shai-ma-se te recibirá en la puerta. No hace falta que respondas; un asentimiento con la cabeza es suficiente. Alguien te preguntará cuántos son en tu grupo; muestra los dedos o responde con un número seguido de de-su.
二人です
fu-ta-ri de-su
Dos personas
一人です
hi-to-ri de-su
Solo yo (una persona)
すみません
su-mi-ma-sen
Disculpe (para llamar al camarero)
Llamar la atención del camarero
Muchos lugares tienen un botón de llamada en la mesa: lo pulsas y alguien acude. Donde no lo haya, un claro su-mi-ma-sen! hacia el personal es lo que se espera y resulta educado, no grosero. Nadie se acercará a tu mesa a preguntar si necesitas algo si no lo pides.
Cómo pedir
Señala lo que quieras, o dilo por su nombre, y añade ku-da-sa-i (ください) o o-ne-ga-i-shi-ma-su (お願いします). Estas tres frases te servirán para casi cualquier situación en la mesa.
これをください
ko-re o ku-da-sa-i
Este, por favor (señalando)
おすすめは何ですか
o-su-su-me wa nan de-su ka
¿Qué me recomienda?
これは何ですか
ko-re wa nan de-su ka
¿Qué es esto?
El agua y el té suelen ser gratuitos y se rellenan sin pedirlo; si quieres más agua, la palabra es o-mi-zu (お水).
Los menús del día (set meals) tienen una excelente relación calidad-precio y están por todas partes: busca o pregunta por tei-sho-ku (定食), un plato principal que viene acompañado de arroz, sopa y pequeñas guarniciones, todo junto. Señalar la foto de un menú, o incluso el plato de la mesa de al lado, es algo totalmente normal aquí, no es de mala educación.
Restaurantes de ra-men: compra un boleto primero
Muchos locales de ra-men y de comida rápida toman tu pedido a través de una shok-ken-ki (食券機), una máquina expendedora de boletos junto a la puerta. Introduce el dinero en efectivo, pulsa el botón de tu plato y entrega el boleto impreso al personal. Esa es toda la transacción: sin pedir de viva voz y sin estrés.
Puede que los botones estén solo en japonés, pero casi siempre hay una foto o el plato estrella del local en la parte superior izquierda. Si te quedas atascado, pulsa el botón de la fila superior que parezca más caro (suele ser la especialidad de la casa) o pregunta a un empleado con un su-mi-ma-sen.
Pagar y marcharse
En la mayoría de los locales informales se paga en la caja registradora junto a la puerta, no en la mesa. Pide la cuenta con o-ka-i-kei o-ne-ga-i-shi-ma-su y espera que te ofrezcan una pequeña bandeja para dejar el dinero. Muchos locales pequeños solo aceptan efectivo, por lo que conviene llevar algo encima; los lectores de tarjetas y tarjetas IC son comunes en las ciudades, pero nunca están garantizados. No hay línea para propinas ni se deja propina en absoluto: aquí te explicamos por qué no debes dejar propina en Japón.
Al salir, la despedida perfecta es go-chi-so-sa-ma de-shi-ta (ごちそうさまでした), que significa "gracias por la comida". Dilo dirigiéndote al personal o a la cocina y te marcharás con el tono ideal. Para conocer los platos en sí, nuestra guía de vocabulario de comida japonesa te ayudará a leer el menú.
Sigue aprendiendo japonés
Un puñado de frases convierte cualquier comida en una experiencia sencilla. Practícalas con nuestras frases en japonés sobre comida y restaurantes gratuitas, y luego ensaya a pedir en voz alta con los ejercicios de audio y conversación en la aplicación Pretalk, para que el ko-re o ku-da-sa-i te salga de forma natural antes de sentarte a la mesa.
